Полусладкое вино
Розовое, Полусладкое, 0,7
Белое, Полусладкое, 0,75
Белое, Полусладкое, 0,75
Эксперты и гурманы уверены, что гастрономичны только сухие вина: они сочетаемы с пищей. Такие напитки не содержат природного сахара, он полностью перерабатывается дрожжевыми грибками в алкоголь. Естественное брожение применяется и в производстве полусухого и полусладкого вина, но его останавливают искусственным образом или увеличивают сладость, добавляя концентрат виноградного сусла.
Особенности полусладкого вина
Неопытный потребитель не усматривает разницы между полусладкими и полусухими винами, потому что у тех и других содержание сахара умеренное. В процессе производства есть определенные различия и тонкости, в результате которых напиток из винограда приобретает сладость и содержание алкоголя:
- в изготовлении эти вина капризны;
- требуют своевременной остановки брожения;
- нуждается в стабилизации и особых условиях хранения;
- используются сорта позднего созревания или особым образом обработанные ягоды.
Полусладкое не пастеризуют и хранят только в стеклянных бутылках. Происхождение этого вина может быть различным – его делают в странах Старого и Нового Света. Вкус и цвет зависят от места выращивания, производителя, % содержания алкоголя – от технологии и изготовления вина.
Сорта винограда для полусладкого вина
Для красного, приятного, умеренно рекламируемого вина применяют мускат, кокур, каберне, фурминт и др. Во Франции не принято говорить, из какого сорта приготовлено сухое или полусладкое, будь то белое или красное, элитное или столовое вино. Из белых полусладких ценятся винные изделия рислинг, алиготе, шардоне и ркацители.
Где можно купить полусладкие вина
Вино полусладкое купить в Москве можно в различных торговых сетях. Его предлагают супермаркеты и бутики, но лучше приобрести у нас. Цена полусладкого вина зависит от аромата и метода приобретения им сладкого вкуса. Его привозят из разных стран. У нас есть как популярные виды, так и малоизвестные в России. Выбирая для употребления, обращайтесь в наши магазины: полусладкое у нас – от лучших производителей!
